تغذیه سالم و تمرکز، کلید طلایی موفقیت در دنیای امروز هستن. ساعت‌های طولانی کار و مشغله زیاد دنیای مدرن، ما رو با خستگی ذهنی زیادی روبهرو می‌کنه. نتیجه این خستگی، می‌شه تمرکز کم‌تر و بهره‌وری پایین تر؛ عواملی که موفقیت رو به چالش می‌کشن. بنابراین با توجه به تأثیر تغذیه بر عملکرد مغز، نباید از نقش اون در تمرکز و رشد بازده‌کاری غافل شد. اما چرا تغذیه روی عملکرد ذهنی تأثیر دارد؟ این سوالی هست که در ادامه بررسی خواهیم کرد.
چرا تغذیه بر تمرکز و مغز تأثیر دارد؟
مغز، به عنوان یک عضو حیاتی، برای این‌که عملکرد شناختی و تمرکز مطلوبی داشته باشه، به منابعی از سوخت و مواد مغذی نیاز داره، این منبع از کجا تأمین می‌شه ؟
- گلوکز پایدار (سوخت اصلی سلول‌های مغزی)، برای تأمین انرژی
- مواد مغذی کلیدی مثل ویتامین‌های گروه B، پروتئین‌ها، اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌ها، برای افزایش تمرکز
بنابراین، تغذیه سالم، نه تنها منبع مطمئنی برای حفظ انرژی ذهنی در محیط کار هست، بلکه در افزایش تمرکز نیز نقش انکارناپذیری ایفا می‌کنه. در واقع زمانی که مواد مغذی به‌درستی به مغز می‌رسن، مسیر تمرکز و انرژی پایدار در روز کاری هموارتر می‌شه.
غذاهایی که تمرکز و انرژی ذهنی را افزایش می‌دهند:
تا به اینجا با نقش تغذیه در بازده کاری آشنا شدیم. متوجه شدیم که چگونه تغذیه بر تمرکز تأثیر می‌گذارد؟ و داشتن رژیم غذایی مفید برای کارمندان ضروری هست. در این بخش به این مسئله خواهیم پرداخت که چه غذاهایی تمرکز را افزایش می‌دهند؟ و با بررسی مواد غذایی مناسب برای تمرکز، به معرفی تغذیه مناسب اداری و غذاهایی که بهره‌وری را افزایش می‌دهند می‌پردازیم تا نتایج رضایت‌بخش‌تری در کار داشته‌باشیم.
راهکارهای تغذیه‌ای برای تمرکز در طول روز:
گرانولا با مغزیجات و دانه‌ها
صبحانه برای تمرکز در طول روز بسیار مهم هست. گرانولا بهترین انتخاب برای افراد شاغل هست. چون به عنوان منبعی از فیبر و انرژی، می‌تونه یک صبحانه سالم برای بهره‌وری عالی در طول روز باشه.
جو دوسر و موسلی
کار این گروه، آزاد سازی آهسته گلوکز هست. بنابراین یک تغذیه سالم و عالی برای حفظ انرژی ذهنی در محیط کار هست.
آجیل و بادام
یکی از بهترین میان‌وعده‌ها برای ذهن فعال، مصرف آجیل در طول روز هست. چرا که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و منیزیم هستن. ترکیبی که عملکرد مغز رو بهینه و تمرکز و حافظه رو تقویت می‌کنه.
شکلات تلخ
نتیجه مصرف شکلات تلخ، تحریک مغز و افزایش جریان خون هست که بهبود تمرکز رو در پی داره.
چای سبز
جایگزین مناسب نوشیدنی‌های انرژی‌زا که هم سالمه و هم باعث تقویت تمرکز می‌شه.
اشتباهات رایج تغذیه‌ای که تمرکز را کاهش می‌دهند
گاهی شلوغی در روزهای کاری، باعث می‌شه نسبت به تغذیه صحیح بی‌توجه باشیم و بدون درنظر گرفتن این نکته که نامناسب بودن تغذیه چه تأثیری روی خستگی ذهنی دارد؟ اون رو مصرف کنیم. در نتیجه از ظرفیت مغزمون به درستی استفاده نکنیم به عنوان مثال:
عدم مصرف صبحانه و جایگزین کردن اون با قهوه:
این کار موجب کاهش انرژی و خستگی ذهن می‌شه؛ چون قهوه به تنهایی قادر به تأمین مواد مغذی مورد نیاز برای تمرکز و حفظ انرژی نیست. مضاف بر این‌که، اضطراب و افت قند رو هم به همراه داره.
پرخوری و مصرف غذاهای چرب در وعده ناهار:
هضم غذاهای سنگین و چرب، انرژی زیادی از فرد می‌گیره، عملکرد ذهن رو کاهش میده و موجب خواب‌آلودگی می‌شه.
مصرف نوشیدنی‌های قندی و انرژی‌زا
این نوشیدنی‌ها، انرژی رو در لحظه بالا می‌برن و به همون سرعت هم ما رو با افت انرژی و احساس خستگی روبهرو می‌کنن.
بنابراین با آگاهی نسبت به تغذیه صحیح و مصرف مواد غذایی مناسب برای تمرکز، می‌تونیم بهره‌وری بیشتری در محیط کار داشته باشیم.
چگونه در محیط کار تغذیه‌ای سالم داشته باشیم؟
با توجه به شناختی که نسبت به نقش تغذیه در بازده‌کاری پیدا کردیم، بهتر است با انواع تغذیه مناسب اداری برای رشد تمرکز و انرژی آشنا شویم.
- محصولات گرانولا با ترکیبات طبیعی
- گذاشتن یک ظرف کوچیک آجیل یا میوه خشک روی میز کار
- آماده کردن وعده صبحانه و ناهار سالم از شب قبل
- نوشیدن آب کافی و جایگزین کردن دمنوش‌ها با نوشیدنی‌های قندی
بله، صبحانه سالم و مغذی، عملکرد ذهن را به شدت تحت تأثیر قرار میده.
گرانولا با ترکیبات طبیعی، آجیل و شکلات تلخ
بله؛ اما مصرف زیاد از حد و ناشتای اون، باعث نوسانات شدید انرژی می‌شه
غذاهای چرب و سنگین و همینطور نوشیدنی‌های قندی و انرژی‌زا
جمع بندی:
تغذیه سالم و تمرکز، رابطه مستقیمی با هم دارن. در واقع مواد مغذی موجود در مواد غذایی، می‌تونن سطح عملکرد ذهن ما در محیط کار رو تعیین کنن؛ انرژی‌مون رو بالا ببرن و تمرکزمون رو تقویت کنن یا این‌که تبدیل به ذهن‌های خسته و ناکارآمد کنن. گرانولا، آجیل، دمنوش و شکلات تلخ، از انواع خوراکی‌هایی هستن که می‌تونن بازده‌کاری ما رو افزایش بدن. اگر به دنبال تغذیه مفید و انرژی‌بخش برای روزهای شلوغ و پرکار هستین،احتمالا موسلی و گرانولای ری‌میکس می‌تونن همراه مناسبی برای این روز‌ها باشن.
